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Los acumuladores de energía orgón Revitalización y Envejecimiento
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No está demás empezar diciendo que es imposible vivir sin toxinas. La limpieza absoluta es un deseo inútil, además de sospechoso, más apto para alguna teología que para la vida real, la que efectivamente nos toca. Tampoco es bueno reducir el concepto de toxina a lo que fácilmente puede relacionarse con un “Programa de desintoxicación” que pivotea sobre algunas dietas: la presencia de sustancias ingeridas con la alimentación o ésta en sí misma por la cantidad y cualidad de sus componentes. No: la idea de tóxico o toxina es más vasta porque la toxicidad puede estar contenida en una gran variedad de fuentes de distinto origen. Puede ser el aire, el agua, el espacio, los vínculos, la vida laboral, los medios de comunicación y muchos otros, por qué no. Y así, casi sin querer, fueron enunciadas las principales fuentes de toxinas. Y de golpe o gradualmente uno siente que está lleno de basura, de problemas, que su organismo no fluye, no vive ni se mueve contento, con soltura. Y entonces decide limpiarse, desintoxicarse. Sin ánimo de extensos desarrollos, que no vienen al caso, al menos es necesario advertir que cada vez más existe fundada sospecha acerca de la calidad de lo que ingresamos en nuestro organismo. Pareciera que la industria alimentaria es fácil de criticar, y efectivamente es así: la voracidad por aumentar las ganancias en un mercado mundial que requiere cantidades astronómicas de nutrientes le pasa por encima con absoluta facilidad a estudios o controles. Saborizantes y conservantes, por ejemplo, ofrecen la ilusión de gratificación y alimento a costa de nuestra salud. Realmente, si los responsables de la salud de los países de este planeta fueran rigurosos, cualquier sustancia agregada a los alimentos (y éstos también) debería demostrar su inocuidad en estudios anteriores a su utilización. Pues no es esto lo que ocurre. Tampoco el proceso en sí de obtención de alimentos está debidamente fiscalizado y, por lo general, es mejor ignorarlo si es que uno no está dispuesto a hacer una huelga de hambre definitiva. ¿Qué tal el uso de insecticidas o herbicidas? ¿Alguien se pregunta acerca de sus consecuencias a mediano y largo plazo? La respuesta es: no. ¿Hay estimaciones veraces acerca del efecto de las variedades obtenidas por manipulación genética, los transgénicos? Tampoco. ¿Se sabe de verdad qué ocurre con el medio interno de grandes poblaciones que consumen crónicamente agua clorada, especialmente en las mega-urbes? La respuesta sigue siendo negativa. ¿Existe alguna relación entre todo lo anterior y el crecimiento exponencial del cáncer, otras enfermedades degenerativas y las enfermedades auto-inmunes? Es muy probable. ¿Acaso los fabricantes de lácteos previenen acerca de la posibilidad que tienen sus productos de ocasionar variadas, limitantes y molestas alergias, incluida el asma? No, y sin embargo cada paquete de cigarrillos contiene advertencias ominosas acerca de su efecto. En fin, el tema es inagotable. Porque también es inevitable mencionar otras fuentes de intoxicación, aunque sea para darles un lugar en la preocupación personal y social. Por ejemplo: el tema de la contaminación electromagnética, que tiene menos prensa que la ocasionada por energía nuclear, tal vez porque ésta es grosera y horrorosamente visible. Vean, si no, lo que ocurre con el uso intensivo de los hornos a microondas y los teléfonos celulares o móviles. Está casi demostrado que éstos últimos pueden producir tumores del lóbulo temporal, la estructura cerebral más cercana a su utilización. Sin embargo los fabricantes no advierten contra ese riesgo y, lo que es peor, sus usuarios han decidido por absoluta mayoría tenerlos activos durante veinticuatro horas diarias y a la noche ¡dejarlos operativos sobre la mesa de luz, muy cerca de sus cerebros! También está la cuestión de los medios de “comunicación”, término equívoco como el que más porque en cualquier comunicación que se precie de tal el flujo debería ser en ambas direcciones, y no es el caso. Simplemente hay un emisor y un receptor, habitualmente pasivo salvo excepciones como algunos programas de radio. Y aquí también se trata de cargas tóxicas de alto riesgo: ¿cómo se puede funcionar bien cuando se está expuesto a varias horas diarias de mentiras y estupideces? ¿Cómo se puede salir indemne mirando canales adónde son capaces de mentir hasta con la sensación térmica? Ustedes dirán que es inútil pelear contra la tecnología moderna y los medios, pero es un argumento falso siempre que la sociedad y cada integrante de ella conservemos la posibilidad de decidir por cuenta propia acerca de los riesgos para la supervivencia sin transformarnos en borregos fácilmente manipulables. El asunto es mantener niveles de independencia compatibles con la supervivencia, como se le exige a cualquier bicho vivo que merezca seguir estándolo. Y aquí está el problema, sin duda. Otro capítulo fundamental de las variadas intoxicaciones es el que ocupan los vínculos, no importa si cercanos, ocasionales o lejanos. Cualquiera se da cuenta o intuye que la categoría de “gente tóxica” no es un delirio ni un invento arbitrario. Es más: los vínculos en sí mismos pueden devenir en pura toxina para los vinculados. Y aquí cada uno sabrá cuales son los vínculos que podrían entrar en esa categoría, cualesquiera sean: ocasionales, cercanos o lejanos. No es el propósito de este Programa instalar una fábrica de faquires estoicos, sufridos y alejados de cualquier fuente de contaminación, les aseguro. Pero sí alertar y proponer una forma muy concreta de limpiarse periódicamente de toda la basura que supimos conseguir. Tampoco es el objetivo de estas líneas desatar una epidemia de paranoia acerca de los peligros que ofrece, generosamente, la existencia actual. Pero sí alertar, poner en guardia, hacer pensar acerca de cada uno de ellos y motivar alguna decisión si es que se hiciera necesaria después de considerar los factores de riesgo. Ya sé que no es fácil, entre otras cosas por que no estoy exento y vivo como ustedes. Y lo que dificulta todo este operativo es que hace falta un poderoso equilibrio para advertir cuándo hace falta considerar algo como problema e intentar resolverlo. Porque tampoco se puede vivir analizando constantemente los factores de riesgo y tomando decisiones todo el día: esto también transforma la vida en una variedad de locura, de manera que no se ve la ventaja de adoptar semejante hábito, que primero parece de cuidado “responsable” pero fácilmente se transforma en una alienación más. EtimologíaTóxico (de una substancia) que puede matar o hacer mucho daño (a un organismo), venenoso: latín tardío toxicus “tóxico”, del latín toxicum “veneno para flechas; veneno”, del griego toxikón, neutro de toxicós “de un arco, para arcos; de una flecha, para flechas”, de tóxon “arco” (en plural, = “arco y flecha”; sentido implícito: “flecha, cosa que vuela” (del indoeuropeo tokw-so- “cosa que vuela”, de tokw-, de tekw-, “correr, huir”) + -ikós “de”. Breve diccionario etimológico de la lengua española, Guido Gómez de Silva Más claro imposible: nos bombardean todo el tiempo con flechas venenosas, pero la etimología también ofrece una posible salida: “correr, huir”. Profundizando un poco
Es que todo malestar o
enfermedad está originada en cierto desequilibrio entre el adentro y el afuera,
entre el interior y el exterior. Es imposible lograr un grado importante de
bienestar o salud sin reformular las relaciones internas/externas. Y es,
justamente, un trabajo eficiente con nosotros mismos lo que puede inclinar la
balanza hacia un estado en el cual podamos recibir la mañana con una sonrisa. Claro, no habría necesidad de proponerlo si no existiera una agresión tóxica de la importancia que los humanos y los otros vivientes de este planeta soportamos en la actualidad. No es fácil decirlo sin ponerse apocalíptico pero es cierto: vivimos en un ambiente cada día más degradado y enfermante. La ecología no es una moda, es una toma de conciencia. Y el problema es vasto porque implica una suerte de conjura que el hombre diseña y ejecuta contra sí mismo con una asombrosa mezcla de frialdad, estupidez y soberbia. Disfrazar este homicidio culposo contra la vida consistente en envenenar el cielo, las aguas y la tierra en nombre del "avance tecnológico" hace pensar en una siniestra convergencia de locura y espíritu perverso. Está muy claro que mientras este planeta sea fundamentalmente un MERCADO, somos todos nosotros los que estamos expuestos a precio de oferta en los escaparates del tontísimo shopping que supimos conseguir. Es cierto que no se puede modificar la entera realidad por medio de una dieta y una serie de ejercicios, pero al menos es necesario acusar recibo acerca de la magnitud que tienen estos problemas.
La polución del medio
ambiente es parte de un proceso más vasto y del cual nadie está excluido: la
sociedad humana segrega por acción u omisión instituciones poderosas que
terminan cercenando el desarrollo potencial de cada ser humano en particular y
de la sociedad en general. La historia de nuestra especie muestra con claridad
que hacer buenos negocios, defender ideologías irracionales o eternizarse en el
poder son actitudes contradictorias con la búsqueda del bien común. Cada vez está más claro que estos supuestos avances que intentan "corregir" a la naturaleza son gigantescos errores que ponen en marcha una secuencia cuyo final puede investigarse en las arterias, el hígado o el cerebro de los damnificados. Pero esto poco importa a los dueños de la industria alimentaria mientras las ventas y su poder económico aumente. Y como nadie protesta, también se han encargado de potenciar la toxicidad de lo que ofrecen con fertilizantes, conservadores, colorantes y aromatizadores.
Entonces hay que decirlo con claridad: la alimentación actual y la vida sedentaria son pura toxina para los hombres de este tiempo. Pero es una historia de larga data. Nos hemos pasado siglos tratando de diferenciarnos de los otros seres vivos para adquirir una supuesta importancia que todavía está por demostrarse. Y en ese camino de fuga hacia la aparente perfección de la especie hemos dejado de escuchar nuestra propia voz: la misma que susurra el viento y explica el canto de los pájaros. Realmente no se puede ver en qué consiste "el negocio". Hemos creado las condiciones ideales para el desarrollo de cualquier enfermedad: un ambiente biológico deplorable y hábitos de vida enfermizos. Tal cual puede verificarse en la calle, escucharse en los hospitales o leerse en los diarios está muy claro que esta “civilización” ha logrado en una sola y fantástica operación destruir los cuerpos, atontar las mentes y envilecer los espíritus. De manera que "desintoxicarse" es bastante más que cambiar azúcar por frutas o toneladas de carne por lechuga y zanahoria. Para comprender esto es necesario producir una expansión de los conceptos de intoxicación y nutrición. Es necesario formularse la siguiente pregunta: ¿de qué nos estamos alimentando, qué es lo que nos está nutriendo? Está claro que los alimentos sólidos y líquidos que consumimos en nuestras comidas nos nutren, al igual que el aire que respiramos. Pero... ¿es menos "alimento" el periódico que leemos, la música que escuchamos, el programa de televisión que vemos o los vínculos que desarrollamos? Como parte de un programa de limpieza sería bueno que cada uno revisara estos aspectos de la intoxicación cotidiana. El problema es de una profundidad tal que no es posible transformarlo en una simple cuestión de carnívoros versus vegetarianos sin arrebatarle lo esencial del cuestionamiento que puede inferirse si se lo plantea en términos parecidos a contestarse esta simple pregunta: ¿Cómo estamos viviendo? ¿Qué hacemos para controlar la cantidad y calidad de los diversos nutrientes que nos alimentan? Podría decirse que el problema se reduce a investigar los términos de la relación entre lo que somos y lo que incorporamos. Cada elemento que incorporamos se vincula con nosotros y tiende a ser admitido o rechazado. Nuestro sistema defensivo debería estar alerta para expulsar cualquier cosa que pueda resultar dañina, pero desafortunadamente es mucho más fácil decirlo que hacerlo. Es justamente un largo proceso de embrutecimiento y bloqueo de las percepciones lo que dificulta aceptar con naturalidad lo que nos ayuda a vivir y rechazar lo que nos dificulta o impide hacerlo. ¿Intoxicado yo?Pues sí: el que esté libre de toxina que tire la primera piedra. Al igual que en cuanto al estado salud/enfermedad hay un constante desplazamiento de la relación intoxicado/desintoxicado, pero debido a las condiciones reales de existencia, es poco menos que imposible estar libre de toxinas. Por definición éstas consisten en venenos: substancias orgánicas o inorgánicas circulando por el organismo y luego depositadas en la intimidad de los tejidos, lo cual traba o neutraliza su funcionamiento normal. Es cierto que nuestro organismo dispone de mecanismos para neutralizarlas y eliminarlas pero hasta cierto punto. Este punto depende de la sobrecarga tóxica y de la condición general del organismo en cuestión. Pero más allá de esta frontera los sistemas de defensa, filtro y eliminación comienzan a funcionar como diseminadores de la intoxicación. En esta situación se encuentran especialmente los sistemas linfático, respiratorio, digestivo, renal y epidérmico (piel). Ejemplos de toxina son los colorantes, conservadores y aromatizadores que utiliza la industria alimentaria. Pero también existe una amplia gama de substancias gaseosas, que por inhalación se comportan como tóxicos, tales como los derivados de la actividad industrial o hidrocarburos productos de la combustión de los motores a explosión.
Estos son ejemplos de
toxinas absolutas, perjudiciales aún en dosis mínimas. Pero también hay
toxinas relativas, las que actúan por acumulación y sobrecarga. Los
alimentos que contienen escasos elementos nutritivos se comportan de esta
manera, ya que su utilización reiterada crea una situación de carencia
nutricional. Es irónico pero cierto: se puede comer mucho, aumentar de peso y al
mismo tiempo estar desnutrido.
Este modelo alimentario tiene
desagradables consecuencias, entre las cuales pueden citarse las dos más
importantes: propende a depositar toxinas y acúmulos grasos en los
órganos que tienen una función desintoxicante (lo cual directamente los altera),
y transforma al organismo en una especie de charca donde la energía y los
fluidos ya no circulan con ligereza. Ignorar estos avisos sólo sirve para profundizar la enfermedad básica en desarrollo, pero producir un cambio consistente en movilizar el encharcamiento para volver a fluir tiene consecuencias notablemente positivas en poco tiempo. Por suerte nuestro organismo no es tonto y sabe aprovechar las oportunidades que accedamos a darle para mejorar su funcionamiento global. Remover es cambiar de lugar, mover una cosa de un lugar a otro. Desintoxicarse crea las condiciones para este movimiento. El movimiento es lo característico de la energía, que es el fundamento de los sistemas vivos. El programa ayuda para que todo fluya más fácil desde adentro hacia afuera, lo cual aumenta la velocidad del movimiento interno. Concretamente los líquidos fluyen más y mejor, a través de las funciones relacionadas con el “exterior” (riñón, piel, intestino) pero también con el “interior” (sangre, linfa), arrastrando las toxinas depositadas en el organismo. No importa su antigüedad: la densa geología de sus depósitos comienza a moverse en dirección hacia el afuera de la persona y es esta operación la que constituye el objetivo del programa. Es la remoción biológica, la de los tejidos cuya trama forma la materia del organismo. Las toxinas cambian de lugar, se mueven desde adentro hacia afuera y el organismo entero se renueva removiéndose. Veamos un poco mejor este fenómeno para saber adónde ocurre y qué significa. El Sistema Básico de PischingerLa medicina clásica sufre de cierto enamoramiento pernicioso acerca de los órganos y especialmente de la célula básica que caracteriza a cada uno de ellos (el hepatocito para el hígado, la neurona para el sistema nervioso, etc.); tanto que su fundamento teórico es conocido como la teoría celular de Virchow. Este énfasis en lo celular/órgano tuvo sus ventajas para desarrollar el diagnóstico y tratamiento de infinidad de padeceres, pero tiene poderosos límites a la hora de entender al organismo humano como un verdadero sistema vivo y no como mera suma de órganos, aún en un plano "exclusivamente biológico". Parte de esa limitación se nota a la hora de comprender la decisiva función que tiene el tejido conectivo, verdadera matriz donde residen las células específicas de cada órgano y artífice del vínculo entre ellos y el resto del organismo. Deslumbrados por el espectáculo de la célula específica, muchos científicos subestimaron la importancia del conectivo, catalogándolo de "material de relleno" sin advertir que es el mar en el cual nadan los tejidos que realizan la famosa función específica y del cual dependen para su nutrición, aporte de variadas sustancias y eliminación de toxinas. La célula protagónica del conectivo se llama fibroblasto y realiza tantas funciones que enumerarlas cambiaría el rumbo de este escrito. Quien entendió a la perfección su importancia fue el patólogo Alfred Pischinger, quien por los años 30 del siglo pasado desarrolló su brillante hipótesis del Sistema Básico. Esto significa que las células específicas (hepatocitos, neuronas, etc.) sólo pueden desarrollar su función cuando la matriz extracelular en la que están incluidos funciona correctamente, ya que es la encargada del soporte anatómico y fisiológico: conecta a dichas células entre sí para conformar el órgano y a éstos entre sí para definir al organismo. ¿Cómo está compuesto el Sistema Básico de Pischinger? Por tres elementos:
¿Y dónde están instalados estos elementos?
En la matriz extracelular
ocupada por la Sustancia Fundamental, una complicada y extensa red de
glicoproteínas estructurales difundida por todo el organismo y que mantiene
condiciones operativas constantes en la relación entre sólidos, líquidos y
partículas cargadas eléctricamente. Sin esta "constancia", la vida sería un
fenómeno imposible. ¿Se advierte, acaso, la importancia de este hecho? No hay
lugar del organismo donde falte este sistema: asegura la nutrición, la
comunicación y la "limpieza" de los órganos. De manera que es imposible normalizar la función de algún órgano particular si antes no se limpia de toxinas a este Sistema Básico y a la Sustancia Fundamental, que juntas reciben el nombre de MESÉNQUIMA. Así pueden explicarse algunos fenómenos básicos del envejecimiento, caracterizados por un deterioro más o menos acelerado de las funciones biológicamente críticas: la imposibilidad de mantener "limpio" al organismo produce congestión, "empastamiento funcional" y por último lesión a nivel de los órganos. Recién en ese momento los órganos producen síntomas, pero la historia de su deterioro es larga y su origen puede atribuirse a una falla funcional del mesénquima. La variedad de toxinas es grande; bajo esta denominación entran alimentos y bebidas inadecuadas, gases en la atmósfera, residuos de microorganismos varios, productos del metabolismo eliminados con dificultad, etc. Las imágenes siguientes ilustran acerca del Sistema Básico:
¿Para qué este programa, qué objetivos tiene?Este programa tiene el objetivo de producir una mejoría importante y relativamente rápida del "ambiente biológico" en el cual transcurre nuestra existencia. Y puede decirse, de acuerdo a lo que hemos visto, que su misión principal es empezar a limpiar de toxinas al Sistema Básico de Pischinger. Se basa en darle una chance a los sistemas fisiológicos involucrados en los procesos depurativos para que neutralicen y expulsen del organismo la mayor cantidad de toxinas depositadas en los tejidos. Esta oportunidad se consigue por un medio bastante sencillo que la mayoría de los animales conoce sin necesidad de estudios universitarios ni largos cuestionamientos al estilo de vida: ayuno y descanso. La clave consiste en proporcionar un reposo profundo a los órganos, un aquietamiento de la actividad fisiológica habitual pero al mismo tiempo una fuerte estimulación sobre los sistemas eliminatorios. Lo cual se logra controlando los insumos y reduciendo el despliegue físico habitual. Esto puede sonar contradictorio con la denuncia anterior acerca de la vida sedentaria, pero más bien se refiere al vértigo y descontrol habituales que solemos ejercer en la vida cotidiana. Es cierto que aquí no se propone un ayuno absoluto (en esta opción sólo se ingieren bebidas para reponer líquidos y minerales) pero el ayuno relativo indicado más adelante es suficiente para lograr los objetivos propuestos. La idea básica es alterar significativamente las reglas de juego para crear un espacio/tiempo muy alejado del habitual: en esta nueva aunque transitoria realidad la tranquilización de la fisiología transcurre al unísono con la de la conciencia.
Puede parecer una exageración pero es lo que ocurre: este programa funciona como "revisión y ajuste de cuentas" con uno mismo. Por otra parte, no hay dudas acerca de las ventajas que un experimento de esta naturaleza tiene para un tratamiento médico: cualquier intento terapéutico se encuentra notablemente dificultado cuando debe enfrentarse contra un factor constante de resistencia como el representado por la existencia de múltiples depósitos de toxinas. En el caso específico de la acupuntura debe señalarse que este operativo de limpieza se encuentra directamente vinculado con la rapidez y profundidad de la respuesta al tratamiento: no hay comparación posible en cuanto a lo que puede obtenerse con las agujas antes y después "de pasar la escoba". Ni tanto ni tan pocoEs cierto que el programa es tan útil como una escoba para limpiar el organismo y tan "meterete" como para inmiscuirse en la intimidad de los tejidos. Pero no es tan fácil, ya que uno está apegado y "pegado" a sus costumbres.
Cambiarlas, aunque sea
temporalmente, produce resistencias de todo tipo. La comida que se está
acostumbrado a ingerir tiene o no valor dietético, pero también funciona como un
sistema de seguridad y proporciona placer, para muchos el más importante y
"seguro".
No es el espíritu de esta
propuesta, si bien es cierto que hay demasiadas cosas por cambiar y la más
importante consiste en llevar una existencia destinada a ejercer creativamente
la vitalidad, más que a perderla por la escasa calidad de los nutrientes de
consumo habitual, incluidos los medios de comunicación y las conversaciones
estúpidas. En todo caso, detrás de cambios profundos siempre existe una modalidad de pensar y sentir los problemas humanos y quizás, hasta una filosofía. Pero una cosa es reafirmar los valores de la vida oponiéndolos al siniestro carnaval de la muerte que con tanto entusiasmo parece predominar, y otra cosa es pretender una especie de pureza absoluta, atemporal y desarraigada. Por eso es peligroso suponer que uno quedará "cero kilómetro" después del programa de desintoxicación. Pero se estará mucho mejor, esto también es cierto.
De manera que este programa no se presenta como una mágica panacea capaz de arreglar todo, pero sí como un método seguro y eficiente para mejorar el ambiente interno. Es bueno saber que puede repetirse cada vez que se sienta verdadera necesidad de volver a desintoxicarse, aunque lo razonable es ponerlo en práctica durante las estaciones de transición (primavera/otoño) o cuando se atraviese alguna crisis personal que implique cambios importantes en la vida. Se verá que el programa contiene dos tipos de indicaciones: generales y dietéticas. Dentro de estas últimas se presentan tres opciones distintas que pueden elegirse con entera libertad. Ignoro si he sido suficientemente claro para transmitir la idea de que los diversos tóxicos a los que estamos expuestos producen un bloqueo parcial de las actividades vitales instalándose en la intimidad de los tejidos. Esto implica una dificultad en la comunicación interna y externa y en eso consiste el sentido de la palabra, ya que bloquear significa "cortar toda clase de comunicación": ni más, ni menos. Pero también esta expresión se relaciona, de una manera extraña, con obsesión que significa "idea fija": sus raíces provienen de asediar o bloquear y más exactamente implica "sentarse enfrente". ¡Las toxinas nos inmovilizan sentándose enfrente nuestro! Es tan claro y revelador que espanta todas las dudas acerca del significado de la palabra. En realidad, un operativo de limpieza consiste en una campaña de liberación personal, y no debería intentarse si no se desea tender hacia ese objetivo. De manera que no es un operativo que deba emprenderse como una especie de castigo, penitencia o privación dolorosa. Será costoso y difícil, pero no es aburrido ni intrascendente. Es una aventura personal que provoca una importante remoción a nivel de las emociones, la fisiología de los órganos, la rígida estructura de carácter que supimos conseguir y hasta de las ideas que segregamos. Pero a medida que pasan los días se siente una rara alegría. Y también cierta agilidad y hasta levedad que no tiene tanta relación con la baja de peso sino con los nudos que se desatan, con las cinchas que aflojan la presión que nos encorseta. Las toxinas dejan de sentarse enfrente y dan un paso al costado para que uno pueda moverse bastante más libre y menos atornillado que antes de esta barrida en gran escala. Si experimentan esa sensación es que el programa ha sido realmente exitoso: ¿qué más se puede pedir en tan poco tiempo? Les deseo que puedan vivir con verdadera alegría esta aventura. Que se sientan fluir con mayor ligereza y disminuya la sensación de que uno carga el universo a sus espaldas. Y especialmente que al terminar con este programa, disminuya notoriamente la cantidad de agentes indeseables sentados delante de ustedes.
Indicaciones dietéticas del programaNo existen diferencias notables en cuanto al efecto de los planes dietéticos que se presentan a continuación. Tal vez el plan 2 sea más apto para la temporada fría, pero esto no impide que cualquiera de los tres puedan ponerse en práctica en cualquier momento del año. Todas las ensaladas indicadas pueden condimentarse con un poco de sal, aceite y limón. Cuando se use vinagre debe ser de manzanas. Los aceites más aconsejables son los de cártamo, soja, girasol y oliva. Los tés van sin azúcar, pero se puede usar un poco de miel. Los tres planes tienen una duración de diez días.
Plan 1: Frutas y Verduras Desayuno: Frutas Media mañana: Fruta diferente de la del desayuno Mediodía: Ensalada de 3 a 6 verduras más dos tazas de caldo desintoxicante Hambre entre comidas: Jugos de fruta o verdura Cena: Dos o tres verduras al vapor más dos tazas del caldo desintoxicante. El plan admite manzanas asadas al horno sin azúcar. Plan 2: Cereales integrales Este plan consiste en mantenerse durante los diez días exclusivamente con cereales integrales, utilizando como bebidas algún te de hierbas, agua mineral y el caldo desintoxicante. Desayuno: Té de hierbas con pan integral (se le puede poner miel) Mediodía: Arroz integral previamente hervido y calentado dentro del caldo desintoxicante. Merienda: Igual que el desayuno. Cena: Igual que al mediodía. Plan 3: Frutas, Verduras, Cereales y Lácteos Por la mañana: Muesli de yogur / Jugo de frutas (se puede remplazar al muesli por yogur sólo) Al mediodía: Fruta / Verduras crudas en ensalada / Hortalizas cocidas Por la noche: Muesli / Fruta fresca / Una rebanada de pan integral con queso blanco. En las comidas debe tomarse caldo desintoxicante. En caso de sed puede consumirse jugos de fruta. Receta del Muesli Una o dos cucharadas soperas de copos de avena instantánea. Añadir tres cucharadas soperas de agua fría y una cucharada sopera de jugo de limón. Agregar tres cucharadas soperas de yogur y una cucharada sopera de miel. Revolver todo y agregar una manzana rallada y un poco de nueces o almendras. Debe quedar una mezcla homogénea, más densa que una sopa pero menos que un puré. Receta del caldo desintoxicante Picar hortalizas en porciones pequeñas. Utilizar zanahoria, papa (ambas con cáscara), cebollas, apio, puerro, zapallo y hojas de perejil. Agregar una o dos manzanas (sin pelar) y un poco de sal. Dejar hervir el tiempo suficiente. Colar y guardar por separado. Las verduras también pueden utilizarse. Calentar cuando vaya a consumirse.
Transición y salida del plan desintoxicante Se agregan por orden y durante algunos días, los alimentos que no se han consumido según la dieta elegida: verduras, frutas, cereales integrales, lácteos y por último las carnes.
Dr. Carlos Inza
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